凤阳家庭搬家服务价格多少

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简述信息一览：

• 1、山西面食有多少种?

山西面食有多少种?

冬日暖胃来一碗羊杂割 羊杂割是山西冬季的特色面食，用羊杂碎加上面条煮成，配上特制的辣椒油，喝上一口汤，那叫一个暖和。特殊场合来一碗捞捞面 捞捞面是山西晋南地区的一种特色面食，面条煮熟后捞出，浇上用肉丝、木耳、鸡蛋等食材制成的卤子，拌匀后食用，香浓可口，让人回味无穷。

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。

山西面食主要有三种大类，分别是蒸制面食、煮制面食和烹制面食，总计可达上百种。蒸制面食：玉米面窝窝：过去最普通的主食。馒头及其变种：包括花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食：如莜面烤佬佬、高粱面鱼鱼等。其他：包子、烧麦等。

山西碗托有白面碗托和荞面碗托，食客可以根据自己的饮食习惯选择。碗托的吃法也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽清香。 山西面食文化 山西人爱吃面，还特别爱吃羊肉，如太原的羊杂割。山西的面食风格多样，历史悠久，从刀削面、拉面到各种各样的面条，都能让人体验到一面百味的乐趣。

山西有很多特色面食。刀削面，其面条中间厚两边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。拉面，以“拉”为主要手法，面条粗细均匀，口感筋道。剔尖，两头细长，中间稍粗，口感软滑。猫耳朵，因形似猫耳得名，小巧可爱，吃起来有嚼劲。抿尖，用抿尖床子抿入锅中，呈小鱼状，口感滑润。

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